Morra De Sanctis conserva una gustosissima tradizione culinaria da scoprire nei numerosi ristoranti e trattorie del paese.
Tra le ricette tipiche della cucina locale si suggeriscono:
• Pasta fatta in casa (“lagane” e ceci, fusilli, “cavatielli” al sugo);
• “Menestra maretata”;
• Carni, ed in particolare l’agnello alla brace;
• Trippa al sugo;
• “Migliazza” (pizza rustica a base di farina di mais citata anche dal De Sanctis);
• Baccalà “alla ualanegna”. Per quest’ultima pietanza a Morra vi e’ un vero e proprio “culto”. La ricetta tipica per eccellenza “alla ualanegna” prende il nome da “ualano” (nel dialetto morrese, colui che guidava l’aratro tirato dai buoi).

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