Baccalà alla perticaregna.
Un piatto tipico di Bisaccia è il Baccalà alla perticaregna.
Basterà seguire pochi passi per creare un piatto ricco di sapore.
Basterà seguire pochi passi per creare un piatto ricco di sapore.
INGREDIENTI
Baccalà
Olio d’oliva
Peperoncino secco
Aglio
Preparazione
Scaldare in acqua bollente il baccalà e scolarlo a cottura ultimata.
In un tegame a parte soffriggere l’olio di oliva con spicchi d’aglio interi e peperoncino piccante secco.
Condire con l’olio il baccalà nella spasetta (un particolare tipo di teglia) e servirlo in tavola. Accompagnare il piatto con un buon bicchiere di vino rosso irpino.
Condire con l’olio il baccalà nella spasetta (un particolare tipo di teglia) e servirlo in tavola. Accompagnare il piatto con un buon bicchiere di vino rosso irpino.
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